查看“︁灏鲲:世间竟有如此薄之锅盔！让我打开了新世界的大门”︁的源代码


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锅盔，是中国传统面食小吃，之前一直没发现我住的这里有卖（突然还好怀念西安的烤面筋啊，虽然我这边也有卖烤面筋的，但相比在西安吃到的差了太多），直到前段时间和小伙伴去吃东西的时候发现这边金鹰楼下开了家新锅盔店

新店的话自然是要尝一尝鸭~于是发现他和我以前吃到过的锅盔差别相当大...竟然超级好吃哎，打开了新世界的大门（以前吃的那种像是干粮一样的锅盔虽然很香且结实，但实在算不上特别好吃），所以今天的主角就是他了

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锵锵~他的本体比展现出来的大了很多，一直到包装底部都有饼是一个巨大的椭圆形，超想吐槽这个包装又感觉槽点太多无从吐起

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我吃的这款梅干菜肉锅盔重117.2g，价格的话是9块钱（他家一共有五六种口味，每个口味价格不同，主要在8~12元的区间）

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正面有相当多的芝麻，反面为了能贴在炉壁上则不会撒

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嗷呜~入口时牙齿轻合就能非常轻易的感受到他在唇齿间不断破，相当惊艳

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emmm    奇怪的对焦不知道为什么对到其他地方去了，不过没太大关系~还是能从侧面看到这锅盔皮超级薄，正因为足够薄，烤制之后带来了极其薄脆的口感（稍微直观点形容的话...会比薯片还要轻脆哦）

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并且这个脆还有个特点是连绵不断，我咀嚼到了第十五下依然能感觉到一丝牙齿碾碎锅盔皮时的微脆，不像大多数饼只在就咬下去的那一瞬间脆，咀嚼几下之后就变成了柔软的面团，这点还蛮厉害的

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味道方面，梅干菜烧饼不知道胖友们有没有吃过，他就是那种梅干菜的苦香混合了面食的香气....可能稍微偏苦一点

因为中间的梅干菜馅同样很薄，所以梅干菜的苦香不会太浓，正好就处在一个不会太掩盖他面香比较适中的程度

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最后一大口

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吃完啦︿(￣︶￣)︿

即使我吃到最后他已经凉了（冬天了嘛，而且薄的东西凉的快），也不会使其酥脆感减少太多，可能一开始是轻薄的脆，到最后稍微变韧了一点

吃的时候我觉得他叫做梅干菜肉，却只吃到了梅干菜没吃到肉....至少是没有吃到能被感觉到的肉粒有点问题，可转念一想，要是有肉粒的话这个饼会难做很多，因为肉的颗粒会导致整个锅盔更容易破皮，蛮纠结的

感觉他的做法已经使他立于不败之地，接近薄的极致的酥脆的外皮口感加持下只要馅料不难吃整体都不会太差，所以

'''现食研评分：4.1（满分5）'''

要说有什么建议的话....拜托把这包装换一下好不好，也太沙雕了啊喂(；´д｀)ゞ（虽然确实很吸睛）



小知识时间：后来查了下，在中国，被叫做锅盔的传统面食其实会有很多做法，像公安锅盔较为薄脆...和今天吃的这款相似，陕西锅盔则和前者大相径庭，非常厚重耐储存，可以带着当做干粮吃，而其他很多地方也有各自独特的锅盔做法