灏鲲:肯德基泼辣子脆皮鸡测评

油泼辣子是陕西特产，各种陕西的特色菜品里都能用到，而且如果突然馋辣子了本身不辣的菜里也可以放点。所以感觉在陕西（我只在西安和宝鸡吃了比较多的东西）无论面馆还是小饭馆，桌子上放一瓶辣子和一瓶醋都是标配

小笼包（不是皮超薄的灌汤包而是那种外皮经过发酵的小包子)蘸醋和辣子的吃法也是我到了西安才打开的新世界大门，虽然我不太能吃辣但偶尔也会有特别想吃辣的时候

肯德基最近出了油泼辣子脆皮鸡，我还蛮好奇味道如何的哎，所以今天就来尝尝看吧~

一份油泼辣子脆皮鸡重129.9g，价格方面单点是11块钱

把他放在我的小砧板上，之前小伙伴说这个闻起来像是红烧牛肉方便面味，emmm 闻着确实有一点点像，但除了红烧牛肉方便面的味道外还会有很浓的炸物香味

脆皮鸡上覆盖的辣椒并不平均，只有表皮最上方有辣椒碎而侧面和下面则几乎没有

拿出脆皮鸡后再包装袋里还会留下一些红油残留，这在吃其他种类肯德基脆皮鸡是没有的，结合之前辣椒碎分布不平均我断定这个脆皮鸡是先炸了主体部分，然后舀了一勺辣油浇上去的（九成把握）

切了一块靠近根部的鸡肉下来尝尝，鸡肉上竟然会有淡红色....大概是被腌渍时调料浸入鸡肉的痕迹？因为吃的时候能吃到非常高的咸度和适中的辣味，单独吃鸡肉感觉有点像是肯德基香辣鸡翅的味道呢

然后撕了一小块脆皮单独吃吃看，大概是我撕的这个部分没有蘸到辣油所以味道就只是炸物的香味而已

鸡肉和脆皮之间能看到像是腌料一样的颗粒，从这张图片上更能看出来左边没有蘸到辣油的脆皮是金黄色，右边蘸了辣油的脆皮则是红色

找到了这样的一大块完全没有肉的脆皮，大块脆皮吃起来比较油腻但在一开始就吃感觉还好

直接用手抓着吃了~脆皮的口感只能说是脆硬

外皮和鸡肉都有味道，鸡肉在之前说过有点像香辣鸡翅，而蘸了辣油的外皮辣度只是中等而已，并不是真正油泼辣子的味道...要是真正的油泼辣子这么多已经把我辣到不行了，感觉吃起来确实有点像闻到的红烧牛肉方便面味（吃起来还行）

吃的时候靠根部的鸡肉口感比较干柴，吃到翅中时鸡肉就嫩了起来，辣椒碎和脆皮结合的并不紧密，吃的时候会不断地往下掉

吃完啦︿(￣︶￣)︿

脆皮鸡一直有个绕不过的问题，那就是外面的脆皮有的时候会裹的过厚，而过厚的脆皮吃起来会非常非常的油腻，不过我拿到的这块鸡全翅除了有个面粉结外的其他部分脆皮都还比较薄

虽然感觉和油泼辣子没什么关系，但脆皮不厚、味道尚可、拳打热辣薯片（其实并不...感觉热辣薯片脆皮鸡如果红烩味分布平均点还蛮好吃的）、脚踢魔鬼辣（感觉真的比魔鬼辣的好吃），可以说他是脆皮鸡中的豪杰了

现食研评分：3.8（满分5）

除了脆皮鸡还吃了这波肯德基新品里的川府辛香肉酱大薯，感觉那个很不错，明天应该会说他，敬请期待~