灏鲲:泡面里自带蘸酱什么的太犯规了吧！全球十大泡面测评第三波：修订间差异
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小拌面·蒜香麻油麺線 | |||
我.....我买错了，虽然上榜的是这个品牌但并不是这个口味_(:з」∠)_ | 我.....我买错了，虽然上榜的是这个品牌但并不是这个口味_(:з」∠)_ | ||
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嘉珍娘惹咖哩叻沙面 | |||
2018年Hans Lienesch全球十大泡面排名第四 | |||
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2019年3月11日 (一) 03:00的最新版本
前情提要：上次吃了Hans Lienesch世界十大方便面里来自槟城的两款，马来西亚的方便面果然非常有地域特色，让我看不透
今天吃的方便面一款来自中国台湾，另一款来自马来西亚，自从上次以后我对大马的面开始抱有莫名的期待了呢（因为口味和国内差别比较大，稍微有一点点眼界大开的感觉）
小拌面·蒜香麻油麺線
我.....我买错了，虽然上榜的是这个品牌但并不是这个口味_(:з」∠)_
一包小拌面·蒜香麻油麺線重323.5g，某宝最便宜的话大概在29.9元左右（上榜的古早味雙蔥油细麺是39.9）
这个面的做法大概是煮好面条后捞出干面，加入混合了一丢丢水、调味料和麻油的拌料中搅拌均匀
一整包里其实里面会有三组，大概是可以全家一起吃的意思？面条看起来像是特别细的那种挂面，除此之外还有调味料和麻油
称了下每束面差不多重79g，看起来较短却比出前一丁的多出了5g
既然有一包单独的麻油，那么另一包调味料里的应该应该就是蒜干碎，倒入碗里时就闻到了类似蒜香的味道（其实这时候我还没想到那是什么味，和新鲜大蒜刺激性的味道差了很多）
拌开尝试性的吃了一小口，味道.....非常奇怪，入口先是微微的咸（只有一点点点点），然后一股非常有冲击力的莫名香苦直接味涌了上来，这个香苦味我一开始觉得有点像是肥皂味，除此之外还有不少的麻油香
而口感方面，因为这个面条本身很细，所以咬起来不会有什么劲道，一咬即断，能隐约感觉到牙齿切过一根根的细面
为什么会苦呢？想啊想啊，纠结啊纠结啊。终于在单独吃碎蒜干的时候突然想起来，这个味道是烤蒜啊！（就是把大蒜直接放在火上烤的那种）因为是烤过的蒜所以吃起来是会苦
最后一口惹，嗷呜
这个面和我想象中的完全不一样，我想象中的应该是新鲜蒜的辛辣混合着麻油香，体现出清爽的感觉
但实际吃起来烤蒜的味道非常浓厚，并且吃完之后过一会还会有味道留在口中，他带来的苦味我不太能接受，在我看来如果没有苦味应该会好吃一些
嘉珍娘惹咖哩叻沙面
2018年Hans Lienesch全球十大泡面排名第四
一包嘉珍娘惹咖哩叻沙面重129.5g，某宝上单包18，买连包的话最低能达到13块钱左右
这款面的做法比较不同，先放水煮面，面煮到一半加入咖喱和椰子粉一起煮，煮完还要蘸酱吃
没错，这个面竟然很神奇的会有一包蘸酱，就是绿色字的那包，如果不看说明直接把蘸酱倒进去....那大概味道会差上很多
煮好啦～用水煮的这边放的是咖喱和椰子粉（应该是）
先不蘸酱单独吃了一下，这时候咖喱的香味不明显只是有很高的辣味...辣度应该算是中等偏上，再加上奇怪的椰香，面条本身的质感没有什么韧性就只是普通
然而很一般的面在混合蘸酱之后突然发生了质变，蘸酱能明显的吃到海鲜的香味，这款面的名字是嘉珍娘惹咖哩叻沙面，所以这个蘸酱应该是...叻沙酱？
煮出来的汤给了面条辣味和咸味的基底，而蘸酱则提供了非常非常浓郁的鲜味以及很高的咸度，两者混合的味道非常不错
不过这非常不错的功劳感觉完全是蘸酱的，蘸酱极其鲜美，单独吃还吃到像是虾肉碎或者虾其他部位的颗粒口感
吃完啦︿(￣︶￣)︿
是否喜欢台湾的蒜香麻油麺線完全取决于你喜不喜欢吃烤蒜，我个人对烤蒜那是相当的讨厌，emmm 小时候发烧时被母上逼着吃烤蒜留下了阴影
而嘉珍娘惹咖哩叻沙面....你犯规了吧！这个蘸酱就算是用煮的白面去蘸他也应该会很好吃哎，可能唯一的问题是这个面太少了，所以
现食研评分：3.6和4（满分5）
勇敢探索美食世界的少年（女）哟~下次就是从2016年开始一直占据排行榜第一的百盛厨方便面测评啦，敬请期待~
