灏鲲:汉堡王新品德式烤猪肘堡测评，吃完猪肘堡我们都是大猪蹄子啦

男人都是大猪蹄子——魏璎珞（在我妈追剧的时候断断续续的也跟着看了一遍所以get到了这个梗）

汉堡王最近出了一大波新品，汉堡部分分别是：德式烤猪肘堡、金沙烤猪肘堡和每次出新酱汁都要来刷次脸的金沙安格斯厚牛堡

其实德式烤猪肘堡是回归的单品，而猪肘堡好吃这件事我在很久之前就已经听卡卡说过，当时还蛮遗憾吃不到他的，没想到汉堡王突然就了能去尝尝看的机会

百闻不如一吃，所以今天就趁着回归赶紧来吃看吧~（猪蹄吃猪肘...本是同根生2333）

一只双层德式烤猪肘堡329g，单点是32元....我用了优惠券后变成26块钱，这个价格等于点单层猪肘堡时多送了一片猪肘还蛮开心的

放在我的小砧板上~猪肘堡里出现了在汉堡王没见过的面包，其上有淡黄色颗粒...等等，这一幕我见过！

麦当劳板烧鸡腿堡面包上也有类似的东西，当时很懵但现在我知道他是玉米碎了

emmm 汉堡的包装纸似乎也很有深意，大概意思是这只猪给了我一肘子，然后下次再见就是餐桌上了嘛 

猪肘堡作为新品不仅仅有新的肉类，还有新配菜与酱汁：德式紫甘蓝酸菜和巴伐利亚酱

整个汉堡按照带玉米碎的面包、蛋黄酱、生菜、两片西红柿、德式紫甘蓝酸菜、巴伐利亚酱、两片烤猪肘、巴伐利亚酱、面包的顺序组合

先稍微尝了下德式紫甘蓝酸菜，其紫甘蓝的味道浓郁但其实并不太酸，只是带有适当的酸度而已，紫甘蓝本有的脆已经被腌制的手法消磨殆尽，变成了极其软糯的口感 

而所谓的巴伐利亚酱和宣传图不一样，颜色偏黄，吃起来...莫名的感觉有一点点芥末味让我想起了之前又又汉堡里的蜂蜜芥末酱（唔...不会是酱汁给错了吧？）

被酱汁覆盖的猪肘肉在被翻开后露出了真容，肥瘦相间的猪肘表面被烤出了一道道焦黑痕迹，看起来超级诱人

猪肘表面则会有一层薄薄接近透明的物质，像是透明的蜜汁或是胶质的感觉，带有一定的烟熏味

从切面就能看到猪肘肉超~级厚，并且在汉堡的底部也有一层酱汁（可惜当时忽略了，这是我写文时才发现的）

开吃~这款双层德式猪肘里的新配菜与酱汁存在感都不太高，紫甘蓝酸菜还算是偶尔能吃到，而所谓的巴伐利亚酱存在感更低几乎没有被尝出来

吃时候感觉了到很明显的不知从何而来类似黑胡椒酱的味道...整体味道被一点点烟熏味和带黑酸度的胡椒味主导着，偶尔能吃到紫甘蓝和西红柿的味道，蛋黄酱依然作为基底存在

口感方面猪肘稍微有些难以咬断并且在口中咀嚼时算不上十分软嫩，那种满满的胶质口感让我有种被胶原蛋白塞满了的错觉，然后吃到猪肘瘦肉时是软但不嫩的感觉，有点像抽真空食品里的肉类？

面包上粗糙的玉米碎这能很明显的被感觉到，再加上一丢丢西红柿的清新，增加了整体口感上的变化

最后一口了，感觉这个猪肘堡满满的都是胶质，完全不会有我一开始担心的油腻感 

吃完啦︿(￣︶￣)︿

可能是因为之前之前就听说好吃所以不自觉的对这个汉堡期待值过高，感觉味道方面只算是普通

猪肘是个好东西，但问题是猪肘堡完全不适合外带，猪肘这种富含胶原蛋白的东西温度降低了之后胶质开始凝固会变得粘稠且富有弹性，不会有温度足够时猪肘的软嫩，对汉堡来说粘稠的口感可不是什么好消息...所以

现食研评分：3.8（满分5）

于是又在第二天去店里吃了金沙版本的猪肘堡，口感确有提升而且还发现了一些有趣的事，所以今天的文章和明天一起看会比较好，推荐一下明日预告，享受大口吃肉的快感时，却发现冲击性的事实，敬请期待下回：双层金沙烤猪肘堡测评~